Публикации с меткой: масло-основа

МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА

Четверг, 21 Фев 2019

th_tmin

МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА

Масло черного тмина, чернушки или нигеллы, — это маслянистая жидкость светло-желтого цвета. Продукт обладает характерным вкусом и запахом.

Масло из нигеллы получают методом холодного отжима, при котором максимально сохраняются полезные вещества, присутствующие в её семенах.

Состав и питательная ценность

Калорийность жиросодержащего продукта достаточно высока — почти 900 Ккал на 100 г. В нём содержится около 21 % белка, 8 % клетчатки и почти 32 % углеводов. На 38% масло черного тмина состоит из растительных жиров. Три четверти из них — это полезные ненасыщенные жирные кислоты. Их свойства и процентное соотношение показаны в таблице.

Помимо жиров, в масле чёрного тмина содержится более 100 химических соединений. В их числе — 8 летучих органических веществ, самым ценным из которых считается тимохинон. Обладая ярко выраженными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, тимохинон действует как антиоксидант и эффективное средство профилактики рака.

Продукт богат витаминами  А, С, Е, В1, В2, В3. Кроме того, масло содержит важнейшие для человеческого здоровья минералы: кальций, железо, калий, натрий, магний, цинк, селен.

Вещества фитостиролы, входящие в состав масла черного тмина стимулируют выработку желчи и гормонов, снимают воспаления, предотвращают образование злокачественных опухолей.

(далее…)

МАСЛО ШИПОВНИКА

Понедельник, 18 Фев 2019

shipovnik   МАСЛО ШИПОВНИКА

Масло шиповника (Оleum Rosae) — растительное масло из плодов шиповника. Получают из его мелко измельчённых семян экстракцией органическими растворителями. На вид это маслянистая жидкость оранжевого или бурого цвета с зеленоватым оттенком. Обладает горьковатым вкусом и специфическим запахом. Содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды, токоферолы, витамин C.

Масло шиповника содержит необходимые питательные вещества которые делают это масло исключительно полезным в случаях, когда необходима регенерация тканей, улучшение цвета кожи, уменьшение шрамов.

Масло шиповника оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует сопротивляемость организма, усиливает регенерацию тканей и синтез гормонов, уменьшает проницаемость сосудов, принимает участие в углеводном и минеральном обмене, обладает противовоспалительными, а также иммуностимулирующими свойствами.

(далее…)

МАСЛО ПАПАЙИ

Воскресенье, 19 Июн 2011

папайяМАСЛО ПАПАЙИ

Ботаническое название: Carica papaya
Синонимы: дынное дерево, papaya, paw paw, papaw, lechosa, mamon
Семейство: Папайевые, иначе — Кариковые (Caricaceae)
Описание: Большое травянистое вечнозеленое растение, достигающее в естественных условиях высоты 1,5-6 м, в контейнере гораздо ниже. Ствол одиночный (редко разветвленный), не одревесневший, не имеет веток, с зонтикообразной кроной из больших разрезных листьев, растущих по спирали.
Листья диаметром до 60 см разделены на 5-9 сегментов, растут на длинных черешках длиной 30-60 см. Они живут 4-6 месяцев, затем опадают, поэтому папайя во взрослом состоянии напоминает пальму. Мужские цветы собраны в большие метелки длиной до 1,5 м, женские и обоеполые цветы — одиночные,вырастают в пазухах листьев на коротких стебельках прямо на стволе. Они белые, пяти-лепестковые, восковые, со слабым ароматом. При благоприятных условиях папайя может цвести и плодоносить непрерывно в течение года, наиболее обильно в жаркие летние месяцы

(далее…)

МАСЛО КАЛИНЫ

Воскресенье, 19 Июн 2011

калина обыкновеннаяМАСЛО КАЛИНЫ

Калина обыкновенная или красная (Viburnum opulus) — Ветвистый кустарник или небольшое дерево. Цветки белые, собраны в щитовидное соцветие. Плод — сочная съедобная овальная ярко-красная костянка. Плоды имеют характерный горьковатый вкус.
Цвет: красно-бурый
Аромат: характерный для плодов калины
Семейство: Жимолостные (Caprifoliaceae)
Используемая часть растения: семена
Метод получения: холодный отжим
Область произрастания: средняя полоса лесной и лесостепной зон европейской части России, Украина, Кавказ, Сибирь и Средняя Азия

(далее…)

МАСЛО БОЯРЫШНИКА

Воскресенье, 19 Июн 2011

боярышникМАСЛО БОЯРЫШНИКА

Боярышник кроваво-красный — куст или небольшое дерево семейства розоцветных высотой до 5 м. Растение морозостойкое. Особых приемов возделывания не требует.
Лекарственным сырьем служат цветки, плоды и листья, семена.
Для получения масла боярышника используют семена.
Масло боярышника, получаемое холодным прессованием семян, имеет особое значение для здоровья.

(далее…)

МАКОВОЕ МАСЛО

Воскресенье, 29 Май 2011

макМАКОВОЕ МАСЛО

Мак — многолетнее травянистое растение с прямостоящим стеблем. Стебель слабо разветвленный, прямостоячий, сизо-зеленый с восковым налетом, до 100 см высотой. Цветки одиночные, распускаются рано утром, к вечеру лепестки опадают. Цветет в июне-июле 25-30 дней. Плод — шаровидная коробочка. Может иметь красивые белые, розовые, красные, или фиолетовые цветы. Семена очень мелкие, многочисленные, белого, голубого, коричневого, синевато-черного цвета.
Все сорта мака делят на масличные и опийные.

(далее…)

МАСЛО КЕДРОВОЕ

Вторник, 24 Май 2011

кедрКЕДРОВОЕ МАСЛО

Масло кедрового ореха – уникальный природный продукт, аналогов которому нет в природе, а искусственный синтез не возможен. Оно всегда считалось деликатесом и его изумительный вкус и аромат никого не оставит равнодушным. По содержанию витамина Е оно в 5 раз превосходит оливковое. Им можно заменить любое растительное масло, а вот само кедровое масло полноценно заменить невозможно ничем!
Слабый нежный ореховый запах
Состав:
ненасыщенные жирные кислоты 93%:

  • линоленовая кислота 21% (Омега-3)
  • линолевая кислота 57% (Омега-6)
  • олеиновая кислота 15% (Омега-9)

насыщенные жирные кислоты 7%:

  • пальмитиновая кислота 4 %
  • стеариновая кислота 3%

(далее…)

МАСЛО КОНОПЛИ

Четверг, 19 Май 2011

конопляМАСЛО КОНОПЛИ

Конопля (Cánnabis) — род однолетних лубоволокнистых растений семейства Коноплёвые.
Конопляное масло – это продукт, полученный путём холодного отжима конопляных семечек .
Исследования показывают, что конопляное масло благотворно действует  на здоровье, поддерживая сердечно — сосудистую, эндокринную и иммунную системы в норме. Конопляное масло – это эффективное, полезное, вкусное лекарство от многих болезней!
Имеет запах сена с оттенком пряностей, а также тонкий пикантный привкус

(далее…)

МАСЛО ДЫНИ

Среда, 18 Май 2011

дыняДЫННОЕ МАСЛО

Масло из семян дыни получают на современном оборудовании методом холодного прессования. Дынное масло является лечебно-профилактическим средством, сохраняющим в своем составе большое количество витаминов и биологически активных веществ.
Семечки дыни – ценный пищевой и диетический продукт, по количеству сахаров и витаминов превосходящий арбуз. Употребление дынного масла в пищу не только придаст Вашим блюдам прекрасный аромат и поднимет Вам настроение в зимнее время года, но и окажет мощный положительный эффект на работу всего организма.

(далее…)

МАСЛО ВИШНЕВОЙ КОСТОЧКИ

Четверг, 12 Май 2011

вишняМАСЛО ВИШНЕВОЙ КОСТОЧКИ

Описание: Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.
Область произрастания: Европа, Малая Азия, США , Центральная Америка, практически повсеместно разводится как садовое растение .
Ботаническое название : Prunus Cerasus
Синонимы: Cerasus vulgaris MILL., Prunus vulgaris Schur, Вишня обыкновенная, Вишня кислая, Sour cherry
Семейство: Розоцветные ( Rosaceae).
Используемая часть растения: косточки.
Метод получения: холодное прессование.
Цвет: cветло-желтый.
Аромат: Вишневое масло обладает сложным ароматом, напоминающим большинство растительных масел, присутствует  запах миндаля.

(далее…)