Публикации с меткой: масло сафлоровое

МАСЛО САФЛОРОВОЕ

Четверг, 24 Мар 2011

сафлораМАСЛО САФЛОРОВОЕ

Семейство: Сложноцветные или астровые.
Синонимы: Сафлор красильный, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох, крокос (народн.)
Описание: Однолетнее травянистое растение высотой 60-80 см, с прямостоячим ветвистым стеблем. Похоже на чертополох.  Плод — семянка, белая, твердая, блестящая. Цветет в июле — августе. Собирают краевые цветки цветочной корзинки и семена. Цветки собирают в июле — августе, семена — в сентябре.
Семена содержат жирное пищевое и высыхающее масло.
Лепестки сафлора содержат два различный красящих пигмента — жёлтого и красного цвета. Жёлтый пигмент считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Красное вещество сафлора — картамин — трудно растворимо в воде. В эфире картамин не растворяется совсем, но зато легко растворяется в спирте и щелочах (в нашатырном спирте).

(далее…)